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標題: 山雞羚斛盅 [打印本頁]

作者: viendolyn5258    時間: 2010-10-1 20:51     標題: 山雞羚斛盅

【來源】  民間藥膳方

    【原料】  山雞2只,羚羊角3克,石斛3克。

    【製法】
    1、山雞宰洗乾淨,除尾臊、腳爪及內臟,用沸水飛水去血穢後,裝入燉盅。
    2、投入羚羊角、石斛,加沸水數碗,調入鹽和味精,隔水燉90分鐘,至肉爛即成。
    3、食用前除去藥渣。

    【功效】  羚羊角味鹹,性寒,具平肝息風、清肝明目、清熱解毒之功;石斛味甘,性微寒,有養胃生津、養陰清熱、滋腎明目、強筋骨之效。此二藥與味甘性寒的山雞合燉,可補虛除熱、調和臟腑,對小兒抽風、熱病煩渴、白內障、癲癇、麻疹之毒等有顯效。




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