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標題: 優質蛋白質的作用和來源 [打印本頁]

作者: bobbiepearl1254    時間: 2010-8-9 18:13     標題: 優質蛋白質的作用和來源

蛋白質的作用:

  蛋白質是孕婦懷孕期需要量最大、最重要的營養成分。它是胎兒細胞分化、器官形成的最基本的物質。胎兒對身體的成長來說,就像構築一座堅實大廈的基礎一樣。懷孕前,夫婦雙方任何一方的蛋白質攝入不足,均會影響精子與卵子的質量,從而導致胚胎形成出現障礙;懷孕中,孕婦的蛋白質攝入不足,除了會影響胎兒的發育成長外,還會降低孕婦的免疫力,引起孕婦的貧血和營養不良,甚至導致產後乳汁分泌不足、身體復原緩慢等。此外,每1克蛋白質還能提供相當4000卡的熱量。

  必需氨基酸的價值:

  根據不同的來源,蛋白質可分為動物蛋白和植物蛋白兩種。蛋白質的優劣是根據蛋白質的組成成分中氨基酸的種類和含量而決定的。人體所需要的20種必需氨基酸中,有8種氨基酸是人體自身不能合成,必須依靠從食物中或蛋白質的特殊製品中攝取的。因此,含有大量必需氨基酸的蛋白質被稱為優質蛋白質。

  蛋白質的來源:

  瘦肉、魚類、禽類、奶製品、蛋類、大多數堅果和豆類中必需氨基酸含量最高。

  準備攝入或補充量:

  正常女性計劃懷孕前每天約需蛋白質46克。懷孕期,每天的需要量應比懷孕前多2-3倍,即92-138克。




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